Menus
Menu
1..................................................35 €
Menu 2.................................................. 42 €
Menu
3..................................................52 €
Menu 4..................................................63
€
Vins
Forfait
1..................................................7 €
Forfait
2..................................................10 €
Forfait
3..................................................14 €
Desserts
Les desserts peuvent être remplacés par une omelette norvégienne
avec un supplément de 4 A
par personne ou par une pièce montée
avec
un supplément de 7 A par personne.
Menu 1 35 €
Kir
au sauvignon
Allumettes
au fromage
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Terrine
de lapin aux noisettes (maison)
Salade
Piémontaise
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Gigot
d'agneau parfumé au thym
Flageolets
et haricots verts
Cuisse
de lapin à la dijonnaise
pommes
anglaises
Entrecôte
marchand de vin
Gratin
dauphinois
š›š›
Roue
de Brie affinée
š›š›
Tulipe
de sorbet poire parfumée à la William
Tarte
feuilletée aux fruits maison
š›š›
Café
Menu 2 42 €
Kir
maison au sauvignon
Allumettes
au fromage
š›š›
Cocktail
fraîcheurs des Billettes
Terrine
de canard maison
Darne
de saumon en belle vue à la parisienne
š›š›
Faux-filet
et sa sauce au poivre vert
Gratin
dauphinois
Escalope
de saumon à l'oseille et au beurre blanc
Pommes
anglaises
Gigot
d'agneau au vrai jus
flageolets,
haricots verts et tomates à la provençale
š›š›
Fromage
de la Brie sur panaché de salade
š›š›
Tulipe
de sorbet au choix et son parfum
Tarte
feuilletée aux fruits maison
š›š›
Café
Menu 3 52 €
Kir
façon royal au blanc de blanc
petits
fours chauds
š›š›
Cocktail
fraîcheurs des Billettes
Terrine
de canard truffé maison
Salade
du Périgord (supplément 4 A.)
š›š›
Timbale
de fruits de mer à la bisque de homard
š›š›
Faux-filet
et sa sauce aux girolles
Pommes
duchesses
Coeur
de filet à la forestière
(Champignons
et pommes rissolées)
Gigot
d'agneau au vrai jus
Flageolets,
haricots verts et tomates à la provençale
š›š›
Fromage
de la Brie sur panaché de salade
š›š›
Suprême
de chocolat
Salade
de fruits au Marasquin
Charlotte
aux fruits et son coulis
š›š›
Café
Menu 4 63 €
Kir
façon royal au blanc de blanc petits fours chauds
š›š›
Foie
gras frais de canard fait maison
Toasts
de pain brioché chaud
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Croustade
de Saint-Jacques et de pétoncles à la bisque d' écrevisse
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Filet
de veau à la normande et sa sauce aux girolles
Pommes
duchesses
Cœur
de Filet à la forestière(Champignons et pommes rissolées)
Gigotin
d'agneau au vrai jus
Flageolets,
haricots verts et tomates à la provençale
Magret
de canard des Landes à l'orange ou au poivre vert et sa garniture
š›š›
Fromage
de la Brie sur panaché de salade
š›š›
Suprême
de chocolat
Tarte
des demoiselles Tatin flambée au vieux calvados
Tulipe de sorbet au choix et son parfum
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Café
Forfaits vins
Forfait 1
Vins gris...................................7 €
ou
Vins
de pays blanc et rouge........7 €
Forfait 2
Vins
blancs d 'Alsace Sylvaner
et
Bordeaux
rouge...........................10 €
Forfait 3
Bourgogne
aligoté blanc
Et
FronsacChâteau Vray Houchat
millésimé........14 €
Prix, services, et taxes compris.